橘子水.。核桃果~
1.
2018-01-03 07:58
红烧猪蹄，有红又亮有秘法~
2018.01.01
人妻必杀技。家里来个客人，逢年过节必须上桌，这是大菜。
平时也常吃，满满胶原蛋白补起来。
仔细看步骤哦(⊙o⊙)
料 主料
- 2只猪蹄
料 辅料
- 2根葱
- 4大片姜片
- 2~3个辣椒
- 少许花椒
- 1个分2个八角
- 2勺豆瓣酱
- 3~5勺番茄酱
- 油
- 少量盐
- 15克糖
- 少许鸡精
做
红烧猪蹄，有红又亮有秘法~
的做法
1
两个猪蹄分开成12块，
先中间分开，再处理其他地方，
如果菜市场直接分割更省事。
2
冷水把猪蹄放进去煮开，3分钟后关火。洗净血水，肉沫。
3
放入隔水炖锅，加入水，漫过猪蹄就可以了。
接着加入大姜，整根葱，花椒少许，八角。
4
隔水炖锅， 筋骨模式设置为3个小时。
如果压力锅，锅开上气15分钟左右就可以。
5
3小时之后的猪蹄~
6
锅热之后，加入油.
油滚 放入切好葱，姜，辣椒。
闻到葱香味，放入猪蹄干炒一会。
7
加入老抽上色。翻炒。
8
加入豆瓣酱。
9
把砂锅煲里的汤汁倒入炒锅。漫过猪蹄就可以了(如果有多余，可以放些青菜另做成汤）
加入盐，鸡精，糖调味
#番茄酱#可以让猪蹄颜色有红又亮，get到你了没？
10
大火收汤汁，直到锅底粘稠，装盘拍照教作业~
小贴士
我喜欢用少量的调味做菜煲汤，因为家里孩子们还小，能清淡就清淡些~
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网友作品
别人做的红烧猪蹄，有红又亮有秘法~，已经有0道了！
