三月的简艾
看起来非常的有食欲
2019-11-19 09:35
山药盒子
2018.01.01
山药经过炸制，蓬松柔软，口感非常好！趁热吃，香酥可口！
料 主料
- 123克去皮铁棍山药
- 62克猪梅条瘦肉馅和花菇
- 1个鸡蛋
- 适量面包糠
- 适量花生油
料 辅料
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量淀粉
- 适量黑胡椒粉
- 适量水
- 适量盐
做
山药盒子
的做法
1
铁棍山药洗净去皮
2
切薄片开水上锅蒸12-15分钟
3
蒸熟后趁热压成泥
4
泡好的花菇，我只用了一个
5
猪梅条肉和花菇剁碎，加生抽，老抽，盐，淀粉，一点水，黑胡椒粉搅拌均匀，可以稍咸点
6
山药泥平均分成10份，肉馅平均分成5份
7
准备鸡蛋，一会打散，面包糠，这是我自制的，最好用白面包糠，上色好控制
8
山药球按扁
9
肉馅均匀放到山药片上
10
盖上另一片山药
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如图，这个份量做出来的，大小合适
12
粘满蛋液
13
放入面包糠中，粘满面包糠
14
花生油烧到一根干筷子放进油锅，周围迅速冒泡，油温就可以了。下山药，小火炸，不时翻面，以免炸糊，白面包糠更好控制
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山药飘起来后，大火捞出，放到吸油纸上
16
切开，趁热吃，非常好吃，香酥可口！
小贴士
最好用白面包糠 肉馅可以稍咸点，因为山药是淡的
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我要评论
天呐！山药还可以这样吃！[强]
2018-05-14 09:14
网友作品
别人做的山药盒子，已经有0道了！
