青春妹～
看着就好吃，一直没有做过
2019-01-22 15:55
网红脏脏包
2017.12.31
脏脏包是一款起酥面包，之前路过面包店，看见这款脏脏包，忍住没买，就想着有空自己做来吃，今天终于完成这款网红，真不愧是网红，很好吃，里面包有香醇巧克力，表面淋上一层巧克力酱，撒上可可粉，入口微苦，口感酥软，让人回味无穷！
料 主料
- 150克高筋面粉
- 40克低筋面粉
- 10克可可粉
- 35克鸡蛋
- 110克纯牛奶
- 35克白砂糖
- 2克盐
- 3克酵母
- 20克黄油
- 120克黄油（裹入）
料 辅料
- 适量德芙黑巧克力
- 适量巧克力酱
- 适量可可粉
做
网红脏脏包
的做法
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将黄油以上的全部材料放入面包，和面20分钟
2
加入软化的黄油，和面30分钟
3
直到能拉出手套膜，就可以了
4
和面的时间，将黄油放入保鲜膜，擀成长方形薄片
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将面团拿出擀成长方形，将黄油放在中间
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两边向中间折叠，包上黄油
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将面团换个方向，擀成长方形
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再将一边向中间折叠，另一边折叠回来
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再次擀成长方形，向之前一样折叠
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折叠回来，就不用再折叠了，
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擀成长方形，切成5片，将巧克力放在下面，从下向上卷起
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放入烤盘，放入烤箱，下面放一碗热水，发酵两小时
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不能用烤箱发酵功能，温度太高，我就是用了烤箱发酵功能几分钟，部分黄油就化了！幸好守在旁边，不然就白做了，哈哈，二次发酵不会变得很大，但有变化，放入预热好的烤箱160度15分钟
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出炉冷却后淋上巧克力酱，我是直接用的好时巧克力酱
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筛一层可可粉，就完成了
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网红脏脏包，确实很脏，吃一个手上嘴上全是巧克力
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起酥还可以
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里面巧克力也完全化开，很好吃哦
小贴士
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱而调节！ 发酵温度不能超过30度，不然黄油会化开，影响开酥！ 没有好时巧克力酱，可以用淡奶油和巧克力1：1的比例调制。
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网友作品
别人做的网红脏脏包，已经有0道了！
