珍珠丸子
2017.12.31
瑗瑗baby
之前听馋嘴的负翁介绍过一款雪莲果做的珍珠丸子，据说比用荸荠好吃很多，那时我就说有机会我一定要试试看，但是每次我去超市都没遇到，就这样日子一天天过去了，虽然没买到雪莲果，但是心里还是一直谨记着的，今天我就做没有荸荠和雪莲果的胡萝卜珍珠丸子吧
料 主料
- 50g猪肉
- 2.5个香菇
- 1/5个胡萝卜
- 1片姜
- 30g糯米
- 20g自磨番薯粉
料 辅料
- 3g盐
- 20ml鲜味酱油
- 15ml小蘑香油
做
珍珠丸子
的做法
1
准备好材料
2
香菇、糯米洗净后放入焖烧罐中加入开水焖15分钟泡发
3
猪肉加5g薯粉和盐搅拌均匀后腌制10分钟分钟，然后将腌制好的猪肉放入搅拌机中搅拌成泥
4
再加入香菇、胡萝卜、姜丝
5
搅拌成泥状
6
加入小蘑香油和美极鲜味酱油搅拌均匀
7
然后取出肉团，在手上左右甩打100次以上
8
再利用虎口处挤出肉丸子
9
再蘸上泡发好的糯米
10
摆放在盘子里
11
放入枸杞点缀
12
然后放入蒸锅里蒸15分钟即可
13
完成
14
近看
15
再看
16
不错吧
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