香橙蛋糕卷

2017.12.30

凤梨娜娜

1评论 3收藏

百变蛋糕卷—加入橙子会为它增添一股清香。

料主料

料辅料

做

的做法

橙子切片，放入锅中，加水和砂糖小火煮10分钟。

煮好的橙子沥干水份放入烤盘备用，橙子水放凉后用。

牛奶，橙子水，10克砂糖放到容器中，搅拌均匀

搅拌至发白，略粘稠。完成乳化

筛入低粉，搅拌至无颗粒

将蛋黄加入搅拌的面糊中，搅拌均匀后，加入香草精。

蛋白中加柠檬汁分3次加入糖。打发至提起小弯勾

打好的蛋白，取一部分加入蛋黄糊中。搅拌均匀。不要画圈。翻拌

搅拌好的蛋黄糊，全部倒入蛋白中。

将搅拌好的糊糊，倒入刚才放了橙子片的烤盘中。抹平。震荡出气泡。170度，20至25分钟。

出炉后，倒扣于烤网上。撕去油纸。涂上巧克力酱。

用油纸卷起来。卷好后，不要拿掉油纸，包裹着油纸，放入冰箱冷藏定型后，再拿出来切。

装盘撒点糖粉。。。开吃。

小贴士

1卷之前切去四边不规则蛋糕部分。2也可以加橙子酒。3橙子水一定要放凉了再用。4橙子片一定要沥干水分。

打印本品做法

1 评论

我要评论

茹絮

美味

2018-02-28 01:12

网友作品

别人做的香橙蛋糕卷，已经有0道了！