double慢
好棒好棒
2018-03-09 09:00
长颈鹿纹吐司面包
2018.01.03
忙碌了很久，都没有时间安静下来做自己喜欢做的事。正好元旦调休，做了这款面包。斑纹用的是冻草莓干粉，不是很鲜艳，却酸酸甜甜的。
料 主料
- 520克高粉
- 320克液体（一个鸡蛋、淡奶油80克、牛奶）
- 60克糖
- 5克盐
- 5克酵母
- 35克黄油
料 辅料
- 适量冻草莓干粉
做
长颈鹿纹吐司面包
的做法
1
所有材料放入面包机，两个mix 程序，我比较偷懒，没有用后油法，要是用后油法的话可以先放除黄油以外的材料，第二个mix 程序时放入黄油。
因为淡奶油里面是有油脂的，所以黄油的量比较少。
2
揉好的面团分成大小两份，小的一份加入冻草莓干粉，揉成光滑的面团，醒发10-15分钟。
3
红色的面团分成大大小小的九份，随意一点好了。
4
大的原色面团也是分成大大小小的九份。
5
取一个红色面团和一个原色面团，红色面团揉成小圆棍形，原色面团擀成牛舌状。
6
这样子包起来。接缝处多捏几下，不然会漏出来。
7
包好了的样子呢。
8
吐司盒子里拍上面粉，虽然这个盒子是不粘模具，但我试下来还是磕了面粉比较好脱模。
包好的面团这样子排放。
9
全部排好的样子。面团长度按照模具大小自己定义。
10
放入烤箱中层40度发酵50分钟，记得放一碗水哦，天气冷不放水会干皮的。
发酵好的样子是这样子的，也可以再发大一点，我是喜欢这样差不多满模，然后盖上盖子，不预热烤箱直接上下火150度32分钟。因为烤箱在升温的过程中面包会再次发酵的。
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成品图
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还是蛮好看的
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还有
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好看嘛？
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就是切工还需要再练呢
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最后一张
小贴士
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2018-01-03 17:00
网友作品
别人做的长颈鹿纹吐司面包，已经有0道了！
