年轻的心hxez
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2018-01-03 01:38
凉拌猪耳朵
2017.12.30
是很好的下酒菜
料 主料
- 一个猪耳朵
料 辅料
- 适量大料
- 适量花椒
- 二片香叶
- 适量桂皮
- 一段大葱
- 适量姜
- 适量料酒
做
凉拌猪耳朵
的做法
1
准备好食材
2
先焯一下猪耳，将买回来的猪耳处理干净，然后汤锅里加入适量水和少许料酒，在把猪耳放假锅中焯水十分钟
3
然后捞出出，在用水冲洗干净备用
4
汤锅里多放一些水，加入一勺料酒
5
在加入调料
6
在把猪耳朵放入锅中，大火烧开，转小火慢煮，直到猪耳朵熟为止
7
煮熟的猪耳放入冰水中冰一下，使猪耳更加的脆，然后捞出沥干水分，用刀一切两半，厚的地方用刀片一下，最后切成粗条备用
8
准备拌猪耳的料汁：大葱、蒜、香菜、生抽、香油和辣椒油
9
大葱切成丝、大蒜切成粒，香菜切成适当的段
10
调料汁：二勺生抽
11
一勺香油
12
半勺辣椒油
13
搅拌均匀
14
拿个大碗将切好的猪耳放入，在把香菜放入
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调好的料汁放入碗中，搅拌均匀即可
16
成品
17
拌好的猪耳装入盘中，美味好吃的凉拌猪耳做好了
小贴士
无
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2票
2017-12-30 16:11
点了漂亮
2017-12-30 11:41
网友作品
别人做的凉拌猪耳朵，已经有0道了！
