恵呼吸的痛
好漂亮，太喜欢了，我也试着做一下
2019-11-07 10:22
圣诞风双色戚风蛋糕
2017.12.30
圣诞节这几天，一直在捉摸折腾着有圣诞气息的小甜点！今天折腾着做了这个双色戚风蛋糕，成品出来很漂亮，怎奈今天是阴天，完工的时候已经是傍晚时分，光线不好，拍不出成品的亮点，只能凑合着看吧！
料 主料
- 2个（130克）鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 40克牛奶
- 25克玉米油
- 40克白糖
料 辅料
- 3克红曲粉
- 5克大麦青汁粉
- 适量柠檬汁
做
圣诞风双色戚风蛋糕
的做法
1
先做准备工作：用硬纸剪出圣诞树模型，然后摆在中空模具底坐上筛上面粉，移开后就得到圣诞树轮廓了，然后轻轻移置旁边备用；
2
红曲粉和大麦青汁粉先用少许牛奶融开拌匀备用；
3
先将玉米油和牛奶放入容器中拌均匀，再加入蛋黄继续搅拌均匀；
4
拌好后筛入低筋面粉；
5
搅拌至无颗粒呈顺滑状态；
6
然后把蛋黄糊分成两份加入红曲粉溶液和大麦青汁粉溶液中拌均匀；
7
这样就得到两种颜色的蛋黄糊；
8
蛋清加入少许柠檬汁，分次加入白糖打发至如图硬性发泡状态；
9
先取少许蛋白霜到两种蛋黄糊中切拌均匀；
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然后再将剩下的蛋白霜分成两份；
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再把先拌好的两种蛋糊分别倒入蛋白霜中切拌均匀，就得到两种颜色的蛋糕糊；
12
先取少许绿色蛋糊装入裱花袋中；（此时预热烤箱）
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然后如图在底坐上挤出圣诞树形状；
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挤好后放入预热好的烤箱中烤约30~40秒，表面呈凝固状态，然后抖掉多余的面粉；
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再把中空底座放回模具中；
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接着倒入红色蛋糕糊震荡几下，震除气泡；
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再将模具放回烤箱烤约90秒，表面呈凝固状态后取出；
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最后再倒入绿色蛋糕糊震荡几下，再放回烤箱中150度烤约40分钟左右即好，烤好后出炉倒扣晾凉再脱模。
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成品图！
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成品图！
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成品图！
小贴士
大麦青汁粉可以用抹茶粉或菠菜汁代替；几次分烤中一定要注意时间和温度，才能烤出漂亮的成品！
打印本品做法
4
评论
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20
2018-01-03 17:04
棒棒哒棒棒哒！
2018-01-01 00:00
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2017-12-30 11:10
网友作品
别人做的圣诞风双色戚风蛋糕，已经有0道了！
