纪念旅行
简单好吃的煲仔饭，饭菜都有了，来不及做饭的时候是最好的选择
2018-05-02 09:48
彩虹煲仔饭
2017.12.30
#小小美食日记#今天跟你说一个超级简单又好吃的煲仔饭吧 有饭又有菜而且超级简单。混合着金黄的锅巴 吃在嘴里有很不一样的口感。特别推荐用砂锅做 保温性能好受热均匀 好的砂锅做出来的煲仔饭味道更好哦。
材料：
大米250g 腊肉适量水375g 鸡蛋1个胡萝卜半根 香菇3个青豆、玉米粒适量
油2大勺 白糖3g 生抽1勺 老抽1勺 料酒1勺葱花少许
料 主料
- 大米
- 适量腊肉
- 一个鸡蛋
- 半根胡萝卜
- 3个香菇
- 适量青豆、玉米
料 辅料
- 2勺油
- 3g白糖
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 少许葱花
做
彩虹煲仔饭
的做法
1
大米250g洗一遍加入水泡1小时 米跟水的比例是1:1.5
2
2、 先把米铺平再把水倒进黑乐砂锅里倒一小勺油
3
3、 烧开后转小火
4
4、 米差不多煮到5分熟等米饭收汁后沿着锅边倒一圈油，这样不会糊锅还会有一圈脆脆的锅巴特别好吃
5
5、 7-8分熟时加入腊肉跟香菇丝小火煮五分钟左右；不时转动一下锅让受热更均匀
6
6、 胡萝卜丝、青豆、玉米粒摆在米饭上，中间留出一个洞
7
7、 打入一个鸡蛋关火焖2-5分钟 时间根据你要鸡蛋的生熟程度决定
8
8、 打开砂锅倒入料汁撒上葱花即可。
9
9、 白糖3g 美极鲜味汁1勺 老抽1勺 料酒1勺调成料汁备用
10
10、 用勺子淋上调好的酱汁，搅拌一下即可食用
11
完成
12
完成
小贴士
小贴士 1、调料汁你可以根据自己的喜好增减 我也是根据自己口味来的 比较清淡 2、老抽别加太多颜色会不好看 要是觉得淡可以加一点点盐或者生抽
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