Smiling小璐
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2018-01-02 17:24
圣诞海绵杯子蛋糕
2017.12.29
海绵杯子蛋糕口感很不错，表皮可以烤得有点脆，刚烤完超级香～最后加上水果和奶油装饰，浓浓圣诞氛围丫
料 主料
- 125g鸡蛋
- 85g低筋粉
- 35g细砂糖
- 30g牛奶
- 20g色拉油
料 辅料
- ：装饰
- 150g淡奶油
- 15g细砂糖
- 适量草莓
- 适量蓝莓
做
圣诞海绵杯子蛋糕
的做法
1
准备一盆温水
2
鸡蛋放入打蛋盆中，用电动打蛋器打散，坐温水打发
3
打发途中细砂糖分三次加入
4
打发到全蛋液出现纹路，提起打蛋器，蛋液不会很快滴落就可以了，全蛋打发需要耐心哦
5
油和牛奶用手动打蛋器混合均匀，备用
6
全蛋液中，分三次筛入低筋粉，每一次都要用刮刀翻拌均匀，注意不要打圈，用炒菜一样的方式拌
7
将牛奶跟油的混合物倒入翻拌均匀的面糊中，再次快速拌匀
8
将一次性裱花袋套在一个碗上，把面糊倒入其中（家里一次性裱花袋没有了，我拥的保鲜袋，哈哈）
9
保鲜袋底部其中一角剪一个口子，把面糊挤入纸杯中，不要挤太满，最后把模具震几下震出气泡
10
烤箱上下火155度先预热5分钟，再把所有装有面糊的纸杯进烤箱烤25分钟，可根据烤箱自己调整温度
11
淡奶油加细砂糖
12
用电动打蛋器将淡奶油打发到出现明显纹路
13
装入裱花袋，我用的是八齿裱花嘴，如果用六尺齿裱花嘴会更好看，由外向内挤到杯子蛋糕顶部
14
将杯子蛋糕上再用草莓和蓝莓装饰一下就好啦，还有雪人的眼睛是芝麻哟^_^
小贴士
1.这个配方我做了10个小的纸杯蛋糕 2.最后裱花时可以戴手套，因为手的温度很容易使打发好的奶油软化，所以动作要快，实在不行送回冰箱冷藏一会儿再继续拿出来裱花
打印本品做法
2
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我要评论
色香味俱全，棒棒哒
2018-01-01 00:01
网友作品
别人做的圣诞海绵杯子蛋糕，已经有0道了！
