金钱卷
2017.12.29
静影
快过年啦！做一盘金钱卷贺贺年，金灿灿的，看着感觉是不是非常好呢！内部组织也不错，还有香甜的南瓜味道！绝对超赞！
料 主料
- 250克高筋面粉
- 10克奶粉
- 50克鸡蛋
- 60克南瓜泥
- 4克酵母
料 辅料
- 50克低筋面粉
- 60克牛奶
- 40克白糖
- 3克盐
- 30克黄油
做
金钱卷
的做法
1
面包桶内先放牛奶鸡蛋，糖，盐对角放，面粉混合加入奶粉一起放入桶，上面挖坑加入酵母
2
酵母盖上加入南瓜泥
3
面包机和面一个程序后加入黄油再启动一个程序，然后放面包机里发酵
4
发面至二倍大
5
取出排气分成若干份，一个一个揉圆再松弛十分钟
6
然后取一个擀面开
7
然后再对折
8
然后从一侧卷起，站起来就成了卷卷
9
全部做好放入烤盘
10
放在烤箱内二次发酵40分钟，表面喷一层水
11
放入提前预热的烤箱180度上下火，中下层烤20分钟
12
出炉后脱模，趁热表面刷一层黄油
13
凉后密封保存
小贴士
南瓜泥事先做好！可蒸可煮注意中间醒面
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