小菁同学
漂亮
2018-06-13 17:29
奶香玉米饼
2017.12.29
传统的玉米饼一般是要加酵母发酵以后再煎，等待的时间比较长，而且口感也比较硬实，这个方子用的是类似做海绵蛋糕的方法，把鸡蛋打发，这样做就很松软了，而且无油，不仅上小学的姐姐喜欢吃，我家一岁多的妹妹也能吃。
玉米属于粗粮，营养丰富，味道香甜，能促进宝宝的视觉发育，还能提高宝宝的抵抗力。但是玉米直接给宝宝吃不好消化，也不易咀嚼，做成玉米饼是一个很不错的选择。
料 主料
- 80克玉米粉
- 50克面粉
- 2个乌鸡蛋
- 140克纯牛奶
料 辅料
- 20克绵白糖
做
奶香玉米饼
的做法
1
准备好食材，把玉米粉、面粉和绵白糖放在盆里搅拌均匀。
2
再倒入牛奶。做宝宝辅食可以用配方奶。
3
把牛奶和干性材料搅拌均匀。
4
在无水无油的盆里打入两个乌鸡蛋，我用的乌鸡蛋比较小，所以用了两个，如果用普通鸡蛋比较大，一个也是可以的。
5
用打蛋器把鸡蛋高速打发，打到发白，打的时候出现纹路，提起打蛋头，低落的蛋液不会马上消失就可以了。这个过程可能比较久，要有耐心，为了宝宝能吃到没有泡打粉的软饼，一定要坚持。
6
把打发的鸡蛋液倒入玉米面糊中，翻拌均匀，不要划圈，不要拌太久，避免消泡。
7
不粘锅烧热，保持小火，不放油，舀起一勺玉米面糊，从约30厘米处低落，自然形成圆形。每舀一勺的量要相同，确保每个饼的大小一致。
8
全程小火，待面饼表面有大气泡出现时，翻面。
9
继续煎20秒左右，两面金黄，就可以起锅了。
10
煎好了叠起来，金灿灿的颜色很好看。
11
松软可口～
12
淋上蜂蜜也很不错哦～
小贴士
如果气温比较高，打鸡蛋时不用坐热水，如果天气比较凉，需要把打蛋盆坐在热水里，比较利于打发。也可以把白糖加进鸡蛋液里打，更利于定型。
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评论
评论
我要评论
这个是不是可以看着是铜锣烧
2018-06-13 09:27
棒棒哒
2018-06-12 21:46
做的震好看呀，一会试一试，看孩子是否喜欢吃
2018-06-12 14:50
做的太漂亮，做的太漂亮young
2018-05-11 09:51
网友作品
别人做的奶香玉米饼，已经有0道了！
