静影
看着太香了 流口水了
2019-04-16 22:20
酸菜鱼片
2017.12.28
很喜欢吃酸菜鱼，但是这道菜如果没有多年经验的话就不会能做多好，因为单是切鱼片就得刀功特别过硬，所以说如果不是在家里总做饭的话是很难拿捏的好的，一般家里的老妈妈级别的这道菜都会做的不错，我也耳濡目染，学了一二！
料 主料
- 1条鱼
- 1包酸菜
料 辅料
- 适量油
- 适量盐
- 适量辣椒
- 适量花椒
- 适量葱
- 适量姜
- 适量生粉
- 适量料酒
做
酸菜鱼片
的做法
1
一条大点的鱼用刀削成片，加入生粉料酒适当腌制下
2
备好葱姜蒜和辣椒
3
酸菜事先用水浸泡过
4
豆腐皮切丝
5
小米辣椒也备好
6
取出米辣椒切段
7
热锅入油放入作料炒香
8
加入酸菜翻炒
9
炒出香味就可以了
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加入适量水烧开
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加入干丝
12
所有菜品烧开后捞出
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锅内只剩下汤汁，这时一片一片下去鱼片煮
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一定不能一次放入，这样鱼片会碎
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一片一片下去鱼片慢慢煮熟
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加入小米辣椒煮开即可
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把捞出的酸菜先放入菜盆
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再把鱼片倒在酸菜上，最后用油炸香花椒和干辣椒再浇在鱼片上即可，大功告成，味道不错
小贴士
鱼片也切的薄还要均匀，煮的时候要分开来煮
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
酸菜鱼片很好吃啊这样很有味的啊想吃很不错
2019-02-08 18:32
好喜欢 看着太诱人了
2019-02-07 18:58
都闻到香味了 好喜欢
2019-01-22 21:08
刚吃完不久，这又馋了。太诱人了
2018-11-25 16:14
网友作品
别人做的酸菜鱼片，已经有0道了！
