萌萌的小熊挤挤包 [面包 烘焙]
2017.12.28
花凝雨嫣
萌萌的小熊挤挤包，第一眼看到它的时候感觉心都快被萌化了，太惹人爱了，周末有时间了赶紧烤了一盘，真的是太可爱了！都不忍心吃掉它
料 主料
- 350克面包粉
- 1个鸡蛋
- 80克牛奶
- 70克淡奶油
- 10克黄油
- 50克白糖
料 辅料
- 3克酵母
- 2克盐
- 适量巧克力
做
萌萌的小熊挤挤包
的做法
1
所有食材都备好
2
先把液体倒入面包桶里，依次放入牛奶、淡奶油、鸡蛋，然后再放入白糖和盐
3
放入面包粉，在面包粉上边挖一个小坑放入酵母
4
启动面包机和面程序，20分钟
5
20分钟和面结束放入黄油再和20分钟
6
直到面团可以拉出手套摸
7
和好的面团开始醒发
8
面团醒发至原来的2--2.5倍大，用手指蘸面粉戳一个洞不塌陷不回缩就证明面发好了
9
取出发好的面团，分割成25克一个的剂子，一共16个
10
把16个剂子依次滚圆，放入烤盘中，然后进行二次发酵
11
把剩下的面团来做小熊耳朵，每个3克，一共32个
12
把小熊的耳朵蘸点水放到小熊的身体上
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刷上蛋液然后放入提前预热的烤箱，180度烤25分钟
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烤好的小熊面包在烤箱里拿出来
15
黑白巧克力隔水融化，然后用裱花袋挤出小熊的眼睛，如图
16
然后再挤上小熊的鼻子
17
萌萌的小熊挤挤包就好了
18
成品图
小贴士
面团最好都过称，这样烤出来的小熊个头很匀称，耳朵也一般大，比较好看，巧克力大概每种5克就够了，量很少
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