林乡
这个可以学习。亲爱的好棒
2017-12-28 22:57
鸡蛋云朵
2017.12.28
煎鸡蛋的蛋白硬硬的，又怕不好消化。经常吃有点想法了怎么样才可以吃煎鸡蛋的时候蛋白不是硬的呢，于是在家无聊了就这样那样的试做，这种做法是最棒的口感了，蛋白香酥，蛋黄滑嫩爽口，于是就做出来分享给大家了。
料 主料
- 3个鸡蛋
- 1个电动打蛋器
料 辅料
- 少许盐（或者糖）
- 适量食用油
做
鸡蛋云朵
的做法
1
备好食材
2
将鸡蛋的蛋白、蛋黄分开打入碗中
3
蛋白用电动打蛋器打发（也可以加入糖或盐一起打发）
4
打发至硬性蓬松，提起打蛋器不滴流就可以了
5
将打发好的蛋白装入裱花袋里，将裱花袋上口拧紧，用剪刀将下面尖尖剪一小口
6
平底锅置火上，放入三点油
7
油温5成热转小火，将裱花袋里的蛋白挤入锅里的油上面
8
再将蛋黄放入蛋白中间，盖上锅盖焖半分钟
9
再开盖煎半分钟即可
10
成品图
小贴士
蛋白用电动打蛋器打发比较容易，没有电动打蛋器的也可以用手动打蛋器打发，只是需要时间长点。
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