拔丝苹果
2017.12.28
家就是甜蜜而温馨的地方，一道拔丝苹果金黄诱人、甜甜蜜蜜，给我们的就是家的味道，还有妈妈的味道。
料 主料
- 250克花牛苹果
- 80克白糖
- 30克清水（熬糖浆）
料 辅料
做
拔丝苹果
的做法
3
3、面粉与玉米淀粉混合后，加入清水，和成面糊，要稠一点的。能拉出直线来的面糊。
4
4、将苹果块倒入面糊中并均匀地裹上面糊。为了方便操作，我换了一个大的盆。
5
5、锅中倒入食用油，六成热时，倒入苹果块，炸成金黄色捞出备用。
6
6、另起锅，加入清水30克，加入白糖，中小火熬制。边熬边用锅铲不停的搅拌。
7
7、糖慢慢变黄色，这时火可以关小点，继续搅拌。
8
8、锅铲舀起糖浆能拉出直线来的时候关火，苹果下锅，翻炒几下，出锅。
小贴士
和面糊的时候，清水要一点一点的加，面糊要稠一点，提起筷子能流成直线即可，包裹住苹果，这样炸的时候苹果可以保持水分。熬糖的时候，一要注意火候，二要注意锅铲要不停的搅拌，防止翻沙。
飘雪的季节 回复@ :谢谢挪红。 回复
