卤鸡蛋
2017.12.28
深念深陷
这个卤蛋介乎于卤蛋和茶叶蛋之间，因为我放了广东的单枞茶叶，这个茶叶的茶味很浓重，其实什么茶叶都是可以的，非常好吃。今天还分享一个非常省电节能的煮蛋方法，煮出来的鸡蛋非常嫩滑好吃。
料 主料
- 14个鸡蛋
料 辅料
- 适量食盐
- 适量老抽
- 两个八角
- 1段桂皮
- 适量茶叶
- 适量小茴香
- 2片香叶
做
卤鸡蛋
的做法
1
将生鸡蛋用流水洗干净
2
放入电饭煲，放入适量的冷水，盖上电饭锅的盖子，按煮饭键，自动跳闸了就好了
3
焖好的鸡蛋都熟了
4
将煮熟的鸡蛋浸泡在凉水里，这样剥鸡蛋壳的时候就很好剥，鸡蛋不会黏壳
5
将全部的鸡蛋都剥掉壳，是不是白白嫩嫩，每一颗都非常完整，很漂亮
6
准备好配料，用纱布包起来
7
将鸡蛋重新放回锅里，放入装好的卤料，盐和老抽，放入适当的水，按煮饭键，将卤汁的味道焖出来。
8
接下来我们只要让鸡蛋在卤水里泡两个小时以上，就可以吃了
小贴士
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别人做的卤鸡蛋，已经有0道了！
