鱼儿AA567
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2017-12-30 16:14
炒羊肉
2017.12.28
相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。
寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
料 主料
- 300克羊腿肉
料 辅料
- 50克洋葱
- 适量盐
- 少许酱油
- 少许老抽
- 少许料酒
- 少许孜然粒
- 适量干红辣椒
- 少许淀粉
- 适量香菜梗
- 适量玉米油
- 少许胡椒粉
- 3小勺花椒水
做
炒羊肉
的做法
1
提前将花椒泡水5-6个小时
2
羊肉切片
3
洋葱切丝
4
香菜梗切段
5
红辣椒切丝
6
羊肉片加入适量花椒水
7
倒入料酒
8
倒入酱油
9
放入胡椒粉
10
放入淀粉
11
搅拌均匀
12
锅内放油烧热，放入羊肉片翻炒片刻
13
肉片变色后放入紫洋葱翻炒
14
放入辣椒丝翻炒
15
放盐调味
16
倒入老抽翻炒
17
放入孜然粒翻炒
18
放入香菜梗翻炒均匀即可
19
装盘食用
小贴士
1、花椒水去腥去膻比花椒粉效果好。 2、香菜梗不易糊锅，口感更清爽比香菜叶好用。
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投票了，真棒
2017-12-28 21:47
网友作品
别人做的炒羊肉，已经有0道了！
