凉拌莜面

2017.12.28

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莜面是一种很好的保健食品，有助减肥和美容。莜面由莜麦加工而成的面粉。精细制作成为食品。莜面中含有钙，磷，铁，核黄等多种营养元素。莜面中还含有一种特殊物质-亚油酸，它对人体新陈代谢具有明显的功效。儿子很喜欢吃莜面，一次去外面吃饭，他一个人吃了一大碗，边吃边说好吃，好吃。

料主料

料辅料

做

的做法

首先将莜面放入大口的器具中。分次加入开水。（切记不要一下子将开水倒入，不同的面粉吸水性不同，一定要分次加入开水）

边倒开水边用筷子挑成絮状。待莜面不烫手时再揉成面团。

将面团搓成细条状。再分成等份的小面块，不要太大，太大做出来不好看！（用手揪即可）

取一小块面团。用手掌心来回搓，搓成鱼鱼状，如图。

依次做完的莜面鱼鱼，特别漂亮(^_^)

锅中烧水，水开后下入鱼鱼莜面，煮熟后捞出。

煮好的莜面捞出反复用冷水冲。直到水清澈为止。

放入碗中，加入调料拌均匀即可食用。

小贴士

1、做莜面鱼鱼，不需要技术，但是绝对需要足够的耐心！ 2、做好的莜面鱼鱼煮的过程中会比较黏稠，可以适当加一些开水。 3、煮熟的莜面鱼鱼冷水冲洗直不黏稠再凉拌。 4、凉拌莜面鱼鱼的调料可以根据个人口味，喜欢的都可以。

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1 评论

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圆圆开心厨房

已

2018-01-03 14:59

网友作品

别人做的凉拌莜面，已经有0道了！