胸有成竹1966
41我来了[得意]棒棒哒
2017-12-30 16:42
清炒荸荠
2017.12.28
荸荠白白嫩嫩，味甜多汁，又富含粘液，是具有生津止渴的作用的，能帮助清除胸中烦闷，缓解热病津伤口渴。它还可以利肠通便，清肺化痰。这道菜清淡爽口，健康美味，操作简单，是深受我们家家人喜欢的家常菜。
料 主料
- 300g荸荠
- 5g木耳
- 半个胡萝卜
料 辅料
- 2棵小香葱
- 10g姜
- 20粒花椒
- 少许白胡椒粉
- 适量盐
- 少许白糖
- 1勺水淀粉
做
清炒荸荠
的做法
1
主要食材：荸荠，木耳，胡萝卜。
2
木耳提前泡发。
3
将泡发好的木耳撕成小朵。
4
胡萝卜切片。
5
荸荠用清水泡泡，这样容易清洗，清洗时用硬毛的刷子刷去泥土。
6
将清洗干净的荸荠沥干水分。
7
将荸荠的皮削去。
8
将荸荠切成片。
9
小香葱切花，姜切片。
10
水里放少许盐和几滴油，水开后放入荸荠焯水，水再开后捞出荸荠，然后过凉水，沥干水分备用。
11
胡萝卜焯水，焯水后过凉水，沥干水分备用。
12
木耳焯水，焯水后过凉水，沥干水分备用。
13
先把花椒和姜片炸香，然后捞出不用，留油备用。
14
当油温7或者8成热时放入荸荠、木耳、胡萝卜，迅速翻炒。
15
放入少许的白胡椒粉。
16
放入适量的盐。
17
放入少许的白糖提鲜。
18
放入1勺水淀粉勾明芡。
19
撒上少许的小香葱花即可。
20
成品图。
小贴士
无
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评论
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我要评论
40
2017-12-30 16:11
好食材
2017-12-30 11:02
我喜欢吃这个，清脆爽口
2017-12-29 23:25
点了
2017-12-29 22:25
网友作品
别人做的清炒荸荠，已经有0道了！
