西红柿炒蛋盖浇饭

2017.12.30

枭笑

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西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

料主料

料辅料

做

的做法

准备好食材:

首先将番茄洗干净，再顶端用刀划出十字刀。

锅中加入水，大火烧开，放入番茄，将番茄去皮，煮至番茄表皮裂开即可捞出。去皮后切块。

鸡蛋敲再碗里，加入盐，十三香。用筷子打散至均匀。起油锅，油温7成时倒入蛋液，小火煎蛋饼。

待鸡蛋饼表面凝固时再把它切碎，盛出备用。(用铲子切即可)

锅中再次加入食用油，倒入切好的番茄煸炒。加入番茄酱。(如果不喜欢可以不加)加入白砂糖。再加入盐，翻炒均匀至番茄软碎即可。

加入提前煎好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。

将熟米饭装入碗中，用铲子压实，之后倒扣再盘子里，如图。再把炒好的番茄炒蛋浇再上面，我还装饰了几朵焯水的西蓝花。

米饭上撒上少许熟黑芝麻，番茄炒蛋上撒少许葱花点缀。

小贴士

1、西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉等类同食。 2、煎鸡蛋一定要小火，小火煎出来的鸡蛋特别嫩滑。

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龖

2018-01-10 18:16

圆圆开心厨房

23.

2018-01-03 14:58

城中马

2017-12-30 10:58

挪红

都支持了不一一回了哈

2017-12-30 00:34

网友作品

别人做的西红柿炒蛋盖浇饭，已经有0道了！