枭笑
21.
2018-01-03 14:58
板栗烧鸡块
2017.12.28
板栗配鸡肉，强身健体的美味佳肴。
板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品 。 栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。
鸡肉的营养价值、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。
料 主料
- 半只母鸡
- 180g板栗
料 辅料
- 1勺料酒
- 适量姜蒜
- 5g冰糖
- 依个人口味盐
- 少许十三香
- 少许葱花
- 少许熟白芝麻
做
板栗烧鸡块
的做法
1
首先把鸡剪小块，或者用刀剁也可以，建议剪刀剪，这样比较干净。(^_^)
之后将鸡块焯水，冷水入锅，大火烧开，5分钟捞出。
2
板栗我买的袋装的，剥好的，焯水的鸡块捞出后用冷水冲洗干净。
3
起油锅，加入切好的姜蒜炒香，下入鸡块煸炒，盛出备用。
4
锅中再次加入食用油，加入冰糖，炒糖色，小火将冰糖融化后变褐色即可。
5
倒入鸡块挂糖色。
6
加入生抽。
7
加入料酒，翻炒均匀。
8
加入清水，没过鸡块为佳。大火烧开后转小火15分钟。
之后加入洗干净的板栗，继续小火慢炖。
9
炖到鸡块熟透，或者自己想要的口感就可以。大火收汤即可出锅。
10
盛出，撒上葱花，熟白芝麻。
11
特别美味。
12
板栗糯。
13
鸡块软。
14
近看，美味佳肴。
15
一碗饭绝对不够！哈哈～
小贴士
鸡一定要焯水，焯水后还要用冷水反复冲洗，将鸡块上的杂质冲洗干净。 炒糖色，全程小火，注意火候及时间，不要炒过。 喜欢吃辣椒还可以加两个红辣椒。
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2
评论
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我要评论
15
2017-12-30 10:58
网友作品
别人做的板栗烧鸡块，已经有0道了！
