枭笑
全点了，互赞哦
2018-01-05 08:30
猪肝炒青椒
2017.12.27
肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。尤其是猪肝，营养是猪肉的十倍。 经常吃猪肝不仅清热去火，强身健体，同时对人体的肝脏也能起到很好的保护作用，还具有很好的补血功效。特别儿童，孕妇，老年人以及贫血等人群，吃猪肝有好处，冬季养肝护肝好时节。
料 主料
- 200g猪肝
- 2个青椒
料 辅料
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 适量盐
- 少许面粉
- 1小勺白砂糖
- 1小勺熟芝麻
做
猪肝炒青椒
的做法
1
猪肝不要切的太厚，切的块也不要太大。
2
猪肝一定要清洗干净，不然会很腥气，首先冷水泡15分钟，换干净水再泡15分钟。冷水冲洗干净，加入淀粉，用手不停的抓。放入淀粉用手抓过后会有血水出来。
3
反复用冷水冲洗，知道水清澈为止。
4
几个步骤洗好的猪肝特别干净，将洗干净的猪肝淋干水份。
5
猪肝淋干水份，放入深一点的盘子中，加入料酒。
6
再加入盐
7
加入生抽，腌制20分钟。
8
锅中加入油，姜蒜姜煸炒。加入腌制好的猪肝。(腌制猪肝的汤汁不要)
9
再加入生抽。
10
加入料酒。
11
加入切好青椒丝。再加入白砂糖，快速翻炒1-2分钟即可。(可以不加，根据个人喜欢)
12
加入鸡粉提鲜出锅。
13
盛出，装盘，撒上熟白芝麻点缀。养肝，补血，明目。
14
近看，如此美味。
小贴士
1. 喜欢吃辣的可以加一些红辣椒。 2. 猪肝不需要炒太久，炒久了肝会老，影响口感。
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4
评论
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已
2018-01-03 14:56
支持了
2017-12-30 10:57
17
2017-12-29 22:17
网友作品
别人做的猪肝炒青椒，已经有0道了！
