清蒸大龙虾
2019.11.14
枭笑
昨天去盒马生鲜超市，宝贝看见龙虾他偏要吃，而且要求带回来自己烧，我汗呀！自己没烧过呀！但是他还是选择带回来自己烧，我了解他，就是想带回来玩一会儿～:)回来后爸比开始大展厨艺啦！忙碌的洗龙虾，清理的干干净净，之后把大龙虾清蒸了，味道好极了(^_^) 自己在家烹饪这道大菜，显示主人的手艺和热情，亦不失一种安逸的生活品质，喜欢的一起做起来吧！
料 主料
- 1只龙虾
料 辅料
- 适量葱姜蒜
- 2g盐
- 1勺料酒
- 几滴生抽
- 几滴芝麻油
做
清蒸大龙虾
的做法
1
首先将大龙虾清洗干净，(可以用干净的牙刷。)翻过来再用牙刷，刷干净。
2
用小尖刀从大龙虾的身体和头部处插入刀。(也就是虾腮的地方。这样龙虾头和尾部就分开了。
3
看虾的身体取下来了，大龙虾的肉肉很饱满呀！
4
处理龙虾的尾部，将龙虾壳和肉分离。(用食品剪刀剪龙虾尾部的边缘)
5
龙虾尾部的两边边缘都要用食品剪刀，剪开。
6
看龙虾壳和肉已经分开了。
7
将龙虾尾部的肚皮拉下来。
8
再将龙虾线取出。取出龙虾头部里所有异物。去除虾腮: 可以借用剪刀将虾腮剪下来。
9
将清洗干净的大龙虾摆放在盘子里，(龙虾肉还是放回尾部里呦。)均匀撒上姜末和蒜末。
10
外加入一勺料酒。加入少许生抽，提鲜。滴入几滴芝麻油。再撒上食用盐，腌制15分钟。(根据个人口味调味)但是建议不要过多调味，那样会影响大龙虾的鲜美。
11
上锅隔水蒸13分钟，关火后焖5分钟即可。(时间也要根据龙虾的大小增减)
12
鲜美无比的大龙虾上桌了呦！宝贝迫不及待的等着享用，爸比还用胡萝卜做了“爱心”做装饰(^_^)
13
龙虾的尾部，亮红肉白，霸气十足。
小贴士
1.首先将大龙虾要清洗干净。 2.再清理。 3.调味腌制。 4.隔水蒸，蒸的时间要根据大龙虾的大小来增减。 5.建议不要过多调味。免得营养龙虾的鲜美。
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