酸辣红菜苔

2017.12.27

紫色浪漫

酸辣红菜苔

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洪山菜苔是武汉的特产，菜苔颜色紫红，脆嫩清香，营养丰富，打过霜的菜苔又脆又甜，清炒，酸辣都很好吃。

料主料

400g红菜苔

料辅料

适量食用油
一块生姜
三瓣大蒜
一个干辣椒
一勺陈醋
适量盐
适量鸡精

做

酸辣红菜苔

的做法

成品图来一张，味道棒棒哒！

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成品图来一张，味道棒棒哒！

准备好菜苔。

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准备好菜苔。

将菜苔择成段，菜苔花不要，菜苔粗壮的部分去皮。

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将菜苔择成段，菜苔花不要，菜苔粗壮的部分去皮。

洗净备用。

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洗净备用。

准备好大蒜，生姜，干辣椒，切碎。

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准备好大蒜，生姜，干辣椒，切碎。

锅内放油，烧热。

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锅内放油，烧热。

将大蒜，生姜，辣椒爆香。

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将大蒜，生姜，辣椒爆香。

倒入菜苔，大火翻炒。

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倒入菜苔，大火翻炒。

放盐，翻炒。

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放盐，翻炒。

放醋翻炒。

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放醋翻炒。

放鸡精，每一根菜薹都蘸上佐料，可以出锅喽！

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放鸡精，每一根菜薹都蘸上佐料，可以出锅喽！

盛入盘中，又酸又辣又脆的菜苔炒好了，可以美美的享用啦！

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盛入盘中，又酸又辣又脆的菜苔炒好了，可以美美的享用啦！

小贴士

根部比较粗壮的菜苔最鲜嫩，选购菜苔的时候不要选细长的，那样的菜苔比较老了。

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1 评论

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我要评论

网中游泳的鱼

请问你是小君姐吗？

2017-12-27 10:20

紫色浪漫回复@ :是的，鱼，我早就认出你来啦！回复

网友作品

别人做的酸辣红菜苔，已经有0道了！

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料主料

　400g红菜苔

料辅料

　适量食用油
　一块生姜
　三瓣大蒜
　一个干辣椒
　一勺陈醋
　适量盐
　适量鸡精

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