黑椒杏鲍菇尖椒丝 [家常菜]
2017.12.26
情一诺
杏鲍菇菌肉肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，且具有杏仁香味。单单就这一种食材，巧妙搭配就可以做出几十道的美味佳肴。杏鲍菇撕成丝来炒，口感与切片大不相同，非常有嚼头，又不像金针菇那样难以咬断。加入了黑胡椒在里面，非常好吃哦！
料 主料
- 150克杏鲍菇
- 50克尖椒
料 辅料
- 5克精盐
- 3ml酱油
- 2克味精
- 适量黑胡椒
做
黑椒杏鲍菇尖椒丝
的做法
1
准备食材：尖椒、杏鲍菇
2
青椒切丝
3
把杏鲍菇撕成丝，越细越好
4
沸水焯烫杏鲍菇，捞出沥去水分
5
热锅放油
6
先把青椒丝放入翻炒断生，盛出备用
7
放入杏鲍菇，放酱油、精盐、黑胡椒快速翻炒入味
8
临出锅放青椒丝、味精调味即可
小贴士
小贴士： 1、杏鲍菇要先用沸水焯烫，去除草酸 2、青椒先断生，放入翻炒均匀即可出锅，口感保持脆爽 3、黑胡椒也有辣味，酌情放入
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