画画-eakr
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2018-01-04 10:05
蒜头黄豆酱鳊鱼
2017.12.26
蒜头煸香，黄豆酱煸香一起烧鳊鱼，味道香浓，好吃停不下来。
料 主料
- 500克鳊鱼
料 辅料
- 两根香葱
- 数片生姜
- 一小勺盐
- 一小勺糖
- 一勺生抽
- 一勺黄酒
- 数粒蒜
做
蒜头黄豆酱鳊鱼
的做法
1
鳊鱼杀好清洗干净，表面划切数刀，放一小勺盐里外抹匀腌制一小时
2
生姜切片
3
香葱分开切葱花一份
4
葱白一份
5
蒜剥去外皮
6
热锅热油，放鳊鱼
7
煎两面金黄，放黄酒蒸发
8
放姜片葱白，蒜煎香
9
放黄豆酱煎香
10
放生抽
11
放糖
12
放热水和不要平齐，盖上锅盖烧开，翻个面再烧十分钟
13
大火收汁，用锅铲把鱼汤往鱼表面浇，至汤汁浓稠
14
放葱花
15
出锅盛盘。
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