薯条馒头
2017.12.26
果妈私房菜
今天圣诞节我也来凑个热闹，做了一个薯条馒头应应景，刚刚做好的时候还挺漂亮的，不知道为什么薯条馒头做好以后就变得没有原来好看了！不过还挺好吃的，几个孩子们吃的很开心！把几个丑丑的薯条馒头消灭光了！！
料 主料
- 克黄面团:
- 150克南瓜泥
- 30克糖
- 3克酵母
- 280克中粉
料 辅料
- 克红面团:
- 110克温水
- 30克糖
- 215克中粉
- 2克红曲粉
- 3克酵母
做
薯条馒头
的做法
1
南瓜削皮洗净切成薄片，放在微波炉中高火叮10分钟左右！按压成泥状晾凉备用！
2
加入30克糖！
3
加入3克酵母！
4
用手动打蛋器搅拌均匀至糖溶解！
5
加入280克中粉。
6
用筷子搅拌成面絮状！
7
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵！
8
另外再取一个盆，放入110克温水！
9
放入30克糖和2克酵母！
10
用手动打蛋器搅拌均匀至酵母和糖融化！
11
加入215克中粉和3克红曲粉！
12
用筷子搅拌成面絮状！
13
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵！
14
两个面团都发酵至明显变胖约两倍大！
15
硅胶揉面垫上撒少许面粉，把黄色面团放在垫子上揉匀！
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擀开！
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面团三折后，把面团横过来放！
18
擀成长方形的面片！
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在面片上刷一层色拉油！
20
然后从中间切开，一分为二！
21
把两片面片折叠起来！
22
切成大约七八毫米宽的面条！
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分成6份放在一边，其中抽出6根一会儿装饰用！
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垫子上撒少许面粉，把红色面团揉匀搓成长条，切成6份备用！
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取一份面团，擀成长方形面片！
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用茶壶盖压掉中间一块，压出半圆来！
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把这个半圆放在面片的下方！
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把一份黄色的面团一根一根的码放在面片中间，不要码放的太整齐，这样做出来的更像薯条！
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然后把红色面片向中间折！
30
底部用手压扁！
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抹少许水，往上折！
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翻过来，依次做好6个！
33
用预留的黄色面条搓成圆条，做出“m”形状，沾少许水，粘在红色“袋子”上！
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蒸锅放入足量的冷水，蒸屉刷油或者铺屉布，把做好的馒头码放在锅中！
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盖好锅盖静置5分钟，大火烧开后转中火蒸15分钟后关火！再焖5分钟即可出锅啦！
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成品图
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小贴士
南瓜泥含有水份，不需要另外再加水！
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