姐姐来尝尝
2017-12-27 21:01
板栗烧排骨
2017.12.26
板栗不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
料 主料
- 860克猪排骨
- 10个熟板栗
料 辅料
- 适量玉米油
- 适量盐
- 12克大葱
- 5克生姜
- 少许八角
- 少许桂皮
- 1个红辣椒
- 2小勺生抽
- 1小勺老抽
- 2小勺料酒
做
板栗烧排骨
的做法
1
排骨斩块
2
排骨凉水下锅，焯去血沫
3
捞出洗净沥干水分
4
准备配料
5
锅内放油烧热，放入排骨翻炒片刻
6
放入配料翻炒
7
倒入生抽
8
倒入老抽翻炒均匀
9
添水没过排骨，倒入料酒
10
大火烧开后转中火炖约半小时，当排骨约8成熟时放盐调味
11
放入板栗
12
收浓汤汁即可
13
装盘食用
小贴士
1、板栗要用熟板栗。 2、炖煮时不要一开始放盐，当排骨炖至8分熟时在放。
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