核桃花生芝麻糖

2017.12.26

幸福朵朵

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儿时，每到年末，妈妈总是忙个不停地准备各种年货，我最喜欢的就是花生芝麻糖了，记忆中芝麻糖的香甜就是年的味道、家的味道！

料主料

做

的做法

准备所需材料，冬天麦芽糖冻硬了不太好称量，可以先放温水里泡一小时左右再称出需要的份量

芝麻倒入烤盘，烤箱预热后放入烤箱中层180度左右烤5分钟

花生和核桃也放进烤箱烤熟，180度烤10分钟左右，花生烤熟去除红衣，然后和核桃一起放在烤箱里面50度左右保温待用，然后准备熬糖

水、白砂糖、麦芽糖、盐依次倒入奶锅，燃气灶小火熬煮

大约5分钟后的状态，糖水起大泡，用刮刀稍稍搅拌糖水，继续熬煮

大约熬至10分钟左右，糖水颜色变深，呈密集的小泡泡状态，糖水的温度达到135度后立即关火

马上加入温热的花生芝麻和核桃，用力搅拌均匀

拌匀后倒入不沾烤盘，按压整形成长条状

稍微冷却后，待糖还是温热时立即切片，否则待糖完全冷却变硬就不好切了

切出来就可以吃了，真的非常香哈！

小贴士

1、熬糖的时候一定要全程小火，不要熬过头了，温度到达135度立即关火，没有温度计可以用筷子蘸糖水滴入冷水来测，如果滴入冷水马上变硬，糖就熬好了 2、芝麻花生核桃要先保温，保证加入糖水时是温热的状态 3、烤制花生核桃芝麻的时间温度视自家烤箱脾气调整，当然也可以炒熟或微波熟

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挪红

好棒呀，4票了

2017-12-31 03:26

画画-eakr

点了

2017-12-30 11:33

网友作品

别人做的核桃花生芝麻糖，已经有0道了！