墨鱼猪骨冬瓜汤 [家常菜] [粤菜] [老火靓汤]
2017.12.26
食尚煮易
我煲的这款汤，真正鲜甜极致，喝一碗想两碗，越喝越想喝的节奏。我家先生对我煲的这款汤，给予了很高评价：汤很鲜，冬瓜绵软入味，猪骨头鲜香不油腻，鱿鱼的鲜甜全部渗透到汤里，没有半点腥味。生姜和胡椒粉的辛辣味，去腥又增香，将汤的口感提升了一个层次，又不喧宾夺主。喜欢喝汤的朋友，请认真看完食谱，把做法收起来，明天去试试吧，真心好喝哦。
料 主料
- 500克猪骨头
- 600克冬瓜
- 80克墨鱼干
料 辅料
- 1块生姜
- 8碗清水
- 2克胡椒粉
- 5克盐
做
墨鱼猪骨冬瓜汤
的做法
1
备好土猪骨头、墨鱼干、生姜
2
冬天最好吃的冬瓜
3
生姜去皮拍扁，墨鱼干用开水浸泡片刻，洗净
4
冬瓜去皮洗净，切大块
5
将猪骨头洗净，倒入汤锅内，加入墨鱼和生姜，倒入8—10碗左右清水
6
倒入冬瓜块，遮上锅盖，大火煲开后调成中火，继续煲90分钟左右
7
调入盐、胡椒粉，搅拌均匀即可
8
成品图
9
成品图
小贴士
食尚小贴士： 1.新鲜的土猪骨头不用焯水熬汤，用清水浸泡一两遍，洗净即可直接熬汤。 2.墨鱼干或鱿鱼干都可以熬冬瓜汤，切记要放生姜和胡椒粉，鲜甜极致。
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别人做的墨鱼猪骨冬瓜汤，已经有0道了！
