网中游泳的鱼
好棒好棒
2018-02-06 21:42
腊鸭腿炒辣椒
2017.12.26
腊味与辣味十足的一道菜，入冬以来，腌制了一些鸭腿。用它来炒辣椒最下饭。
料 主料
- 一只腊鸭腿
- 7-8个尖椒
料 辅料
- 适量生姜
- 适量蒜瓣
- 10克料酒
- 20克花生油
做
腊鸭腿炒辣椒
的做法
1
成品图。
2
腊鸭腿切块用淡盐水浸泡。尖椒洗净，生姜、蒜瓣洗净备用
3
尖椒切斜段，姜切丝、蒜切片。
4
锅烧热下油。
5
放入姜、蒜爆香。
6
放入鸭块翻炒均匀。
7
加料酒去除鸭腿的腥味，再放入辣椒翻炒均匀。
8
炒至辣椒断生。
9
加少许糖增鲜，翻炒均匀。
10
一道美味的腊鸭腿辣椒就可以出锅了。
小贴士
鸭腿如果晒的很干，最好用温水煮一下。用盐水浸泡，可使盐份快速的分解。鸭腿本身有咸，所以整个过程不需要再加盐或生抽，加少许糖调鲜。
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别人做的腊鸭腿炒辣椒，已经有0道了！
