日式酥炸三文鱼肠 [下饭菜]
2017.12.26
柔蓝水晶
木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，不添加任何添加剂，是天然的调味品。在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以用到木鱼花。甚至在深夜食堂中，一碗米饭上铺上木鱼花，淋些酱油就是一道美食。所以我觉得，一有了木鱼花，浓浓的日式风味就出来了。
这次品尝的是珍妮珍馐的新品三文鱼肠，满满的都是肉，夹杂着三文鱼肉，整体有着特别的风味，简单用两个字来概括，那就是好吃！裹上面包糠，每一口都是外酥内软，然后舌尖是番茄酱的酸甜和木鱼花的鲜香，真是让人回味无穷，不知不觉
料 主料
- 3根三文鱼肠
- 25g胡萝卜
料 辅料
- 适量淀粉
- 适量番茄酱
- 适量蛋液
- 适量面包糠
- 适量油
- 适量海苔丝
- 适量木鱼花
- 适量白芝麻
做
日式酥炸三文鱼肠
的做法
1
三文鱼肠裹上一层淀粉。
2
放入蛋液中裹均匀。
3
再裹上面包糠，煎锅里倒入油，将鱼肠放入里面，小火煎炸。
4
炸到表面变色时翻面，直到整体炸成金黄。
5
用锅里的余油，将胡萝卜煎软。
6
鱼肠表面挤上番茄酱。
7
撒上海苔丝、木鱼花、白芝麻即可。
8
成品。
小贴士
1.鱼肠也不能久炸，否则会开裂。 2.面包糠要多裹一些，刚放进去时不要移动，炸定型的再翻面。
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网友作品
别人做的日式酥炸三文鱼肠，已经有0道了！
