猪肉洋葱馅饼
2017.01.10
小米辣够辣
皮薄馅大的馅饼，外皮用温水和面金黄香软，內馅加入洋葱浓香四溢，配上一碗粥就是绝好的晚饭。
料 主料
- 面粉
- 温水
- 洋葱
- 香葱
- 猪肉糜
料 辅料
- 料酒
- 生抽
- 盐
做
猪肉洋葱馅饼
的做法
1
杯子里放温水，一手拿杯子一手拿筷子，一点一点往面里倒水，一边倒水一边搅拌，直到所有的面粉搅成一个面团，用筷子插着就能提起来的程度，用手稍微揉两下整成球形，盖上盖子醒30分钟。
2
洋葱、香葱切成碎末，加入猪肉糜中，加盐、料酒、生抽顺着一个方向搅匀备用。
3
醒好的面撒上干面粉和成光滑的面团，再均匀地分成小剂子，小剂子擀成薄片后，放上之前拌好的肉馅。
4
像包包子一样捏好，收口向下放在案板上。
5
平底锅刷一层薄油，热后转小火放入饼胚，马上用手轻轻压扁，注意不要压得太薄。饼子压平后迅速倒几滴水在锅里，然后马上盖上锅盖。
6
大概3分钟后馅饼底部变成金黄色，翻面盖上锅盖继续烙至另一面也成金黄色即可出锅。
小贴士
和面的时候一定用温水，全程用筷子搅成面团即可。饼胚包好后不要擀，放到锅里再用手按成饼。
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