圣诞雪花豆沙手撕包
2017.12.24
honey清清
圣诞节到啦～在圣诞的这一整个月，有关于圣诞的任何元素，都很讨喜，圣诞老人、圣诞拐杖、圣诞帽、麋鹿、雪花…………
这是个没有雪的圣诞节，那就自己在家做一个雪花样子的面包吧～香甜的雪花豆沙面包，很应景，也很好吃～
是不是各种圣诞礼物都不知道要送什么了，赶紧动手用爱烘焙一个雪花豆沙面包送给家人朋友或者你爱的他/她，让他们在这个圣诞节，收到你满满的爱！
料 主料
- 200g高筋面粉
- 70g中筋面粉
- 30g黄油
- 120g牛奶
- 40g细砂糖
- 3g盐
- 1个鸡蛋
- 5g活性干酵母
- 适量豆沙馅
料 辅料
- 适量全蛋液（刷表面）
- 适量糖粉（装饰）
做
圣诞雪花豆沙手撕包
的做法
1
厨师机面盆内先倒入牛奶和打散的一个鸡蛋，然后倒入高粉和中粉，中间挖一孔倒入活性干酵母，盐和糖对角线放置
2
厨师机开启3档和面，面团出筋后加入提前软化的黄油，继续4档揉面
3
揉到面团可以拉出薄膜即可
4
把面团揉圆放入盆内进行第一次发酵，盖上湿毛巾，放入烤箱发酵档发酵1小时
5
1小时后，用手指蘸一点面粉戳一下面团，不会回缩即可
6
面团取出来放在揉面垫上用擀面杖擀扁排气
7
排气后的面团均分为5分，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
8
松弛好的面团按扁，擀成6寸大的圆，放在一张8寸的圆形油纸上，然后圆面皮上均匀抹上红豆沙馅
9
其余的面团用此操作，最后一个面团只需要盖上即可
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先切4份，中间留一部分圆形不要切断，然后均分为8份
11
再把每一份分为两份，最后总的有16份
12
每两份为一组往里卷一圈，如图
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把8寸活底模具的四周壁抹上融化的黄油，进行第二次发酵，发酵大约30分钟，面团到原来的1.5倍，刷上全蛋液
14
放入提前预热上火160度，下火170度，烤30分钟，中途上色满意以后要加盖锡纸
15
出炉以后放温热即可脱模
16
没有筛糖粉是这个样子滴，很好看
17
为了应雪景，筛上糖粉，很有圣诞节的 feel！
18
手撕着吃！超好吃！
小贴士
豆沙可以换为其他，比如果酱、芝麻酱、花生酱等。
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别人做的圣诞雪花豆沙手撕包，已经有0道了！
