芹菜小炒肉
2017.12.24
一枝独秀
美味尽在这家常的小炒中，下饭菜名副其实。
料 主料
- 300克芹菜
- 1块五花肉
料 辅料
- 半勺玉米油
- 适量五香粉
- 半勺生抽
- 1/3勺料酒
- 1块生姜
- 1段大葱
- 1克盐
- 适量鸡精
- 适量花椒粒
做
芹菜小炒肉
的做法
1
准备芹菜，五花肉。
2
芹菜去叶，清洗干净。
3
切成等量的段。
4
姜切丝，葱切段。
5
五花肉切片。
6
锅中放油烧热，放入花椒粒，葱，姜炝锅出味。
7
放入五花肉炒至略微出油。
8
调入生抽，料酒，炒出味。
9
倒入芹菜中火翻炒几下。
10
调入五香粉翻炒几下。
11
调入盐，鸡精拌匀。
12
在芹菜变软前快速出锅。
13
成品图。
14
搭配米饭，最是下饭呢！
小贴士
需要中火翻炒芹菜，这样不容易炒老，也容易入味。
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