姐姐做的回锅肉太诱人了
2018-07-09 10:26
青蒜回锅肉
2017.12.24
一道特别下饭，五花肉香糯，青蒜脆爽，香气浓郁的一道美味。
料 主料
- 750克五花肉
- 一把青蒜
- 一汤匙郫县豆瓣酱
- 一茶匙白糖
- 三克盐
- 一勺尖味精
- 适量油
料 辅料
- 用料炖肉
- 二汤匙花雕酒
- 三段葱
- 六片姜
- 三克盐
- 二十粒花椒
- 三片香叶
做
青蒜回锅肉
的做法
1
五花肉冷水下锅去掉血末，再用热水冲洗干净
2
热水下锅，加入炖肉的所有食材。大火煮滚转小火慢炖五十分钟，捞出备用
3
五花肉切9.5cm厚的片
4
青蒜白用刀拍两下，切斜寸段，青蒜叶也是切寸段
5
油热加入郫县豆瓣酱炒出红油
6
加入五花肉片翻炒
7
加入豆豉，炒出五花肉的油
8
加入青蒜蒜白翻炒片刻，加白糖、盐调味
9
加入青蒜叶翻炒片刻
10
撒入味精翻炒均匀出锅
11
装盘
12
这道青蒜回锅肉就做好了
小贴士
1、五花肉不要煮制时间太久，以免炒制时，肉很容易散。 2、炖肉时加入花雕酒，可以去除肉腥味，花椒与香叶不要过多，以免盖过肉的香味。
打印本品做法
3
评论
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是啊妹妹，我还想叫你来的呐，还没交已经来了[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
2017-12-25 14:28
姐姐，我们又相遇这里喔，好有缘呀[偷笑][偷笑]
2017-12-25 14:23
网友作品
别人做的青蒜回锅肉，已经有0道了！
