南瓜玫瑰花馒头 [主食]
2017.12.24
悠哈厨房
南瓜即可当饭又可当菜，还可以做甜品，还是西方万圣节最重要的物品，
南瓜的营养价值，主妇（夫）们均已耳熟能详，还可以用南瓜做出千变万化的美食；南瓜还极易栽培，种在院边墙头，地边埂埝，随手扔个种子，均可生长良好，有时我总是幻想，什么时候住乡下，有个小院，可以种我喜欢的，特别是南瓜，这次买的南瓜，颜色特别鲜艳，也特别甜，在蒸南瓜的时候，散发出南瓜特有的香气和甜味，打成泥之后，先做个南瓜派，余下的就做了这个黄金玫瑰卷，蒸好的颜色也确实惊艳。
料 主料
- 700克中粉
- 400克熟南瓜
料 辅料
- 5克酵母
做
南瓜玫瑰花馒头
的做法
1
南瓜去皮切块，上锅蒸熟，稍凉打成泥
2
南瓜泥中放酵母粉，先用筷子搅拌一下，让酵母粉融化在南瓜泥里
3
加入面粉，用筷子搅匀
4
活成软硬适中的面团，我没有加水，和面的时候要根据手感来添加
5
面团放置温暖的地方发酵至满盆
6
取出发好的面团使劲揉，揉至面团非常光滑
7
揉好的面团搓成长条，切成大小合适的剂子
8
剂子擀成皮，像做包子皮一样，5张依次摞起来
9
从左往右卷起来，也可以从右往左卷
10
从中间一切二半，把花瓣稍微整理一下
11
揉好的馒头需要再次醒发，这次的馒头醒发时间较短，时间长了，玫瑰花会走样；凉水小火上锅，水开后，看锅盖上的气孔开始冒气，开始计时15分钟
12
关火后直接开盖，拾出馒头放盖垫上晾凉
小贴士
二次醒发的时间控制在十分钟左右，一定要凉水上锅，小火开始。
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