白萝卜黄金泡菜 [家常菜]

2017.12.24

悠哈厨房

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冬季是做泡菜的时候，做泡菜常用的蔬菜不外乎：大白菜、萝卜、卷心菜等，泡菜基本以辣味为主，多被冠以韩式泡菜的名菜，今年改做不辣的泡菜，正好有白萝卜准备腌咸菜，先做萝卜泡菜。

料主料

料辅料

做

白萝卜黄金泡菜

的做法

白萝卜洗净，切成指头粗细的萝卜条；半个胡萝卜同样切成条；一个胡萝卜分二半，一半腌制，一半做酱料

在萝卜条上撒适量的盐，用手翻拌均匀，腌制一至二个小时；盐的用量自行调整，一边腌一边尝，一个白萝卜大约放了5至6克盐

腌至萝卜出水，倒掉水分

一个莱阳梨去皮留一半，胡萝卜、蒜、姜、梨均切成丁

把切好的辅料放入搅拌杯中，放入图中的饭勺二饭勺的糖，

放一饭勺的芝麻酱

二饭勺的韩式辣椒酱

用手持搅拌棒打成细细的泥

控掉水分的白萝卜装在保鲜袋里，把酱料倒进去

用手隔着袋子揉搓几下，酱料与萝卜混匀即可，扎紧袋口放入冰箱冷藏，一天以后即可食用

自己做的酱菜没有添加剂，务必放冰箱保存。

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