黑米蒸蛋糕
2017.12.24
火火菇凉y
一款不用烤箱就能做的好吃的蛋糕，比用面粉做的蒸蛋糕还香。黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳、口味香纯，营养价值高。
料 主料
- 100克黑米
料 辅料
- 3个鸡蛋
- 30克玉米油
- 20克牛奶
- 30克白糖
- 几滴白醋
做
黑米蒸蛋糕
的做法
1
黑米提前浸泡8个小时，泡好的黑米沥干水分，和玉米油、牛奶、鸡蛋一起放搅拌机打碎，有破壁机更好，越细腻口感越好
2
打好的西米糊
3
蛋白滴几滴白醋打到粗泡状
4
泡沫细腻的时候加入三分之一白糖
5
弯钩状加入最后三分之一白糖
6
蛋白打到提起打蛋器呈小尖角状
7
挖三分之一蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀
8
再和剩下的蛋白翻拌均匀，蒸锅水开后转中火，黑米糊放进去蒸40分钟，焖5分钟再取出倒扣
9
成品
10
加点奶油也很好吃
小贴士
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