圣诞花环面包
2017.12.24
乐在其中
又近岁末了，大街小巷弥漫着浓烈的圣诞气氛。圣诞树和圣诞花环是西方人过圣诞节必不可少的东西，做了个抹茶的圣诞花环面包，感受下这节日的气氛。
料 主料
- 225克面包粉
- 25克低筋面粉
- 30克细砂糖
- 1个蛋黄
- 30克蛋液
- 120 克牛奶
- 40克黄油
- 3克盐
- 4克酵母
料 辅料
- 5克抹茶粉
- 适量葡萄干
做
圣诞花环面包
的做法
1
将除黄油以外的所有原料放在一起，表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段后进行一次发酵。
2
面团用手指沾粉戳洞不回缩不塌陷，一次发酵完成。
3
将面团取出排气后平均分割成3个剂子，滚圆后松弛15分钟。
4
松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边。
5
自上而下卷成条状。
6
然后慢慢搓长，搓至60cm。
7
把3根面条编成3股辫，两头相接，捏紧。
8
排在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
9
二次发酵结束后，表面放葡萄干，筛粉。
11
入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。
小贴士
液体量要根据面粉的吸水性调整。烘烤时间也要根据自己的烤箱温度决定。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的圣诞花环面包，已经有0道了！
