红丝绒费南雪 [烘焙]
2017.12.24
雪峰儿
费南雪是一款零失败的甜点，形状似金条，最初据说是为了让那些在证券交易所的金融家们能快速食完并不弄脏他们的西装。而糕点本身也做成金条状，颇有寓意。费南雪的面糊有一大好处是可以放冰箱冷藏，要吃的时候都随取随用，费南雪花样繁多，已远不止传统的形状和单一口味了，今天做了一款红丝绒费南雪，作为下午茶，配上一杯咖啡，味道超级棒哦。
料 主料
- 30克杏仁粉
- 30克低筋面粉
- 80克蛋清
- 80克黄油
料 辅料
- 30克白糖
- 1克泡打粉
- 2克红曲粉
做
红丝绒费南雪
的做法
1
所有材料称重备用。
2
小火把黄油熬成浅棕色。
3
把蛋清和白糖打发，倒入熬成黄色的黄油搅拌均匀。
4
筛入混合粉类。
5
搅拌成可滴落的糊状。
6
把红曲粉用几滴水稀释，倒入面糊中。
7
拌匀成粉红色的面糊。
8
倒入裱花袋。
9
费南雪烤盘洗净擦干。
10
把面糊挤入烤盘。
11
烤箱200度预热，上下火190度烤13分钟。
12
熟透即可拿出烤盘晾凉。
13
很棒的下午茶哦。
小贴士
1，红曲米粉可以适量的添加成自己想要的颜色即可，不需要太多。 2，烤箱温度以自家烤箱温度为准。
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网友作品
别人做的红丝绒费南雪，已经有0道了！
