恵呼吸的痛
好看
2017-12-30 15:35
圣诞老人姜饼
2017.12.24
明天就是圣诞节了，继续做点小甜点应应景！步骤图晚上拍的，光线不好，凑合着看吧！
料 主料
- 110g中筋面粉
- 25g黄油
- 40g蜂蜜
- 16g红糖
- 10g鸡蛋液
- 0.5g姜粉
- 0.5g肉桂粉
- 0.5g苏打粉
料 辅料
- 20g蛋清
- 100g糖粉
- 3毫升柠檬汁
- 适量食用色素
做
圣诞老人姜饼
的做法
1
黄油隔热水融化，加入蜂蜜、棕糖、姜粉、肉桂粉搅拌均匀，直至混合成液体，冷却到温热备用；
2
倒入常温蛋液，搅拌均匀；
3
另取盆将中粉和苏打粉过筛均匀，然后将混合好的液体倒入粉中切拌均匀，揉成光滑的面团；
4
将面团装入保鲜袋，入冰箱冷藏醒40分钟；
5
将面团取出擀成厚约3mm的面皮；
6
用派盘扣出一个圆面皮；
7
然后用刀（如图）切割成八等份；
8
切好的饼干块摆入烤盘，烤箱中层170度烤约12分钟左右；
9
烤好的姜饼出炉晾凉；
10
蛋清中加入柠檬汁，然后糖粉分三次加入蛋清中打成如图的浓稠状态；
11
取适量糖霜装入裱花袋，并在姜饼上挤出圣诞老人的样子；
12
再取适量糖霜调入红色色素，挤在尖尖的头上便是圣诞帽了；
13
成品图！很喜庆应景哦！
小贴士
1、每次刻下来多余的面团再揉成团，要静置一会儿再擀成面片做其它姜饼，不然会很容易走样。 2、糖霜的浓稠度根据需要调整。用来刷底色的糖霜，可以调得稀一点，就多加一点柠檬汁。用来画线条、画图案的糖霜，可以适当稠一点，那么少加一点柠檬汁。
打印本品做法
2
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漂亮，手真巧
2017-12-26 14:15
网友作品
别人做的圣诞老人姜饼，已经有0道了！
