葱香肉松排包 [烘焙]
2017.12.24
w绿水荷塘y
好久没有撸面包了，主要还是天气冷太耗时间了。趁着中午露出的暖阳赶紧揉个面好发酵，再搞个咸香的肉松馅，表面撒上葱花，哪个香得不要不要的。
料 主料
- 200克高筋面粉
- 1个鸡蛋
- 40个牛奶
- 50克水
- 2.5克酵母
- 20克白糖
- 1克盐
料 辅料
- 50克肉松
- 3个咸蛋黄
- 适量葱花
做
葱香肉松排包
的做法
1
将材料中除了黄油外的材料混合揉成面团，不用过分去揉。盖上保鲜膜静置30分钟或1个小时都可。
2
经过静置过面团用手便能拉出粗膜状态。这时加入黄油。
3
经过揉、摔、撮等动作将面团揉出手套膜。
4
面团放入碗中盖上保鲜膜室温发酵。
5
趁着面团发酵，将蒸熟的咸蛋黄碾碎。
6
加入肉松拌匀备用。
7
发好的2倍大的面团。
8
将面团分割成8份
9
面团收圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
10
松驰好的面团擀成长舌状。
11
翻面，放上咸蛋肉松。
12
向另一则卷起。
13
依次包好排放入不沾 烤盘中进行二次发酵。
14
发酵好的面团刷上蛋液撒上葱花。
15
放入预热好的烤箱，170度烤制16分钟左右，注意观查及时加盖锡纸。
小贴士
用静置的手法揉面会很省时哟！而且出膜也比较快。
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网友作品
别人做的葱香肉松排包，已经有0道了！
