孤”厨之感
这种吃法应该比较原汁原味点
2018-02-18 23:54
肉末蒸豆腐
2017.01.09
内酯豆腐鲜嫩软滑，配上炒香的肉末，经过蒸制后香而不腻，非常适合老人和孩子。如果再加上一点黄瓜丁，不仅色彩更丰富，口感也会加分，有豆腐的软又有黄瓜的脆，有肉末的浓香又有黄瓜的清新。
料 主料
- 内酯豆腐
- 肉末
料 辅料
- 糖
- 料酒
- 生抽
- 豆瓣酱
- 黄瓜丁（可选）
做
肉末蒸豆腐
的做法
1
蒜切蒜末，肉末加入糖、料酒和生抽搅拌均匀腌制10分钟。
2
锅内放油下入蒜末炒香后，下腌制好的肉末翻炒至肉末变白变散，加入一勺豆瓣酱翻炒均匀即可关火，因为肉末还要和豆腐一起蒸，所以不需要炒太久。
3
内酯豆腐切成小块平铺在盘子上，将炒好的肉末均匀铺在豆腐表层，入蒸锅大火蒸10分钟。
4
出锅后撒上黄瓜丁，不仅提高颜值，还能丰富口感。
小贴士
肉末腌制时加的生抽和炒制时加的豆瓣酱里面已经有足够的盐分，所以整道菜无需再加盐，如仍觉得口淡可适当加些生抽。豆腐最好平铺一层，太多的话不容易入味。
打印本品做法
3
评论
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我要评论
这个豆腐的吃法挺好，挺省事的
2018-02-16 18:18
感觉蛮好吃的，可以做做看
2018-02-14 07:47
网友作品
别人做的肉末蒸豆腐，已经有0道了！
