海米疙瘩汤 [家常菜]
2017.12.23
悠哈厨房
疙瘩汤是家家都会做的，我们更喜欢用各种海鲜提味，没有新鲜海鲜的时候用海米。
料 主料
- 200克面粉
- 20克海米
- 200克白菜
- 一个鸡蛋
料 辅料
- 适量植物油
- 适量盐
- 适量水
做
海米疙瘩汤
的做法
1
准备材料
2
海米用清水冲洗去洗浮灰，再用清水泡上
3
白菜洗净切碎丁，共用4个白菜帮，再切点葱花
4
炒锅放适量的油，油热放葱花爆出香味
5
放入白菜碎丁翻炒
6
翻炒均匀放适量的水，放入海米以及泡海米的水，大火烧开
7
面粉放盆里，在极小的流水下搅拌，搅拌成雪花状
8
开锅后，拨入拌好的面疙瘩，全部拨入水里，干粉也到进去
9
用汤勺搅拌，以免糊锅
10
开锅稍煮一会，倒入一个打散的鸡蛋
11
再次烧开后，用适量的盐调味，即可盛出
小贴士
用于拌面粉的水里大约占70%左右，多做几次就能掌握。
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