啤酒烧乳鸽 [家常菜] [下饭菜]
2017.12.23
籣草児
乳鸽，各种炖煮或煲汤都做过，唯独没试过用啤酒烹煮，这次就试试，看看口感如何。
料 主料
- 556g乳鸽
- 300g香菇
- 350g啤酒
料 辅料
- 10g油
- 1g盐
- 5g生抽
- 3g老抽
- 15g生姜
- 10g枸杞子
做
啤酒烧乳鸽
的做法
1
准备好乳鸽。
2
香菇提前浸泡。
3
准备好啤酒。
4
如何收拾干净剁小块备用。
5
香菇切小块，生姜洗净切片。
6
锅中油热，爆姜片。
7
倒入乳鸽翻炒至变色。
8
倒入啤酒，大火煮开。
9
加盖，小火慢煮25分钟。
10
倒入香菇。
11
加入盐。
12
加入老抽。
13
大火煮开，收汁
14
倒入枸杞子，炒匀。
15
淋入生抽调好味。
16
加入白胡椒粉，炒匀即可盛入碗中享用。
小贴士
1、收拾乳鸽不可放血，闷死即可。 2、啤酒炖乳鸽，无须再加水，啤酒炖干即可。 3、乳鸽很鲜嫩，不需要味精、鸡精调味。
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别人做的啤酒烧乳鸽，已经有0道了！
