茄汁虎皮豆腐 [家常菜]
2017.01.09
孤”厨之感
茄汁味的菜总是叫人难以抗拒的，因为既开胃又下饭，豆腐配上木耳，口感上一软一脆，而且绝对的营养健康。
料 主料
- 油炸豆腐
- 西红柿
- 木耳
料 辅料
- 葱
- 蒜
- 盐
做
茄汁虎皮豆腐
的做法
1
油炸豆腐切成方块，西红柿去皮切片，黑木耳泡发，葱蒜切末备用。
2
起锅爆香葱蒜，下西红柿翻炒出汁。
3
下木耳翻炒均匀后，加入豆腐块继续翻炒。
4
依次加入食盐、白糖调味。
5
加入适量陈醋翻炒均匀，用水淀粉勾个薄芡。
6
待锅中汤汁收浓即可出锅。
小贴士
糖和醋的比例约为1:1，爱甜口的多加糖，爱酸口的多加醋就行了。
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