紫薯玫瑰花 [主食]
2017.12.23
悠哈厨房
紫薯的颜色非常诱人，对他没有抵抗力，揉在馒头里，也是非常漂亮。
料 主料
- 500克面粉
- 100克紫薯
料 辅料
- 200克牛奶
- 3克酵母
做
紫薯玫瑰花
的做法
1
蒸好的紫薯去皮放入搅拌杯里，放入适量的牛奶（配方中），搅打成细细的泥
2
面粉里放入打好的紫薯泥、酵母、牛奶，牛奶试着放，活成软硬适中的面团，收入盆里，放在温暖的地方发酵
3
发酵好的面团，已发至满盆
4
拉开面团，能看到全是气孔
5
取出面团至案板上，使劲揉面，揉至光滑无气孔；取一块面团搓成长条
6
切成剂子，大小根据自己喜欢
7
擀成皮，像擀饺子皮一样，5张斜铺在一起
8
把5张皮卷起来
9
从中间切开
10
把面团竖起来，整理一下花瓣，就是一朵玫瑰花
11
面团下面垫上玉米皮，放入蒸锅中，再醒发10分钟
12
醒发后小火上锅，开锅后转中火，蒸15分钟即可
小贴士
紫薯的用量根据自己喜好添加，牛奶的用量根据面团的软硬程度增减，蒸好后的馒头可立即开盖，也可以稍停一会（一分钟左右）开盖。
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