凡妈小厨
这么棒的果酱，我要学一学
2018-02-05 20:43
自制蓝莓酱
2017.12.23
一直很喜欢蓝莓，无论是颜色还是口感都很不错。蓝莓生长在大兴安岭森林之中，能抵御零下50°的寒冷，其营养价值非常高~
蓝莓不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，还含丰富花青素~
料 主料
- 1000克蓝莓
- 400克冰糖
料 辅料
- 一个柠檬
做
自制蓝莓酱
的做法
1
首先准备好食材，这个蓝莓是夏天时我存储在冷冻室的
2
柠檬用盐搓洗干净
3
切成片
4
去掉柠檬籽
5
冰糖和蓝莓一起放入锅中
6
中火烧开
7
慢慢的冰糖会融化，蓝莓也会出很多汁
8
放入刚刚去籽的柠檬片
9
中小火继续熬煮
10
等到蓝莓酱粘稠时捞出柠檬片
11
蓝莓酱就做好啦
12
大粒蓝莓清晰可见
13
晾凉后密封保存
小贴士
小贴士: 1、熬煮蓝莓酱的过程中需要不停的搅拌按压，我喜欢有颗粒感的蓝莓，所以没有按压的很碎。 2、柠檬汁中的柠檬酸是纯天然的杀菌防腐剂，同时它还具有柠檬的特有清香味，放在果酱不仅能延长保质期，而且能让果酱具有柠檬的果香味。 3、蓝莓酱熬好后晾凉密封起来，放入冷藏室可保存半个月。
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网友作品
别人做的自制蓝莓酱，已经有0道了！
